Desayuno Preverisk 2021: Plástico Zero - Madrid & Barcelona

¡Esta semana el equipo de negocio está a punto de concluir su “road show” por España! Bajo la temática Plástico Cero en 2021, se han invitado a participar a directivos y líderes de opinión a los Desayunos Preverisk en Barcelona y Madrid.

Para realizar el evento en la capital catalana, se eligió la terraza El Edén de H10 Metropolitan, donde Rafel Amorós, Gerente de Negocios de España y Eloísa Sparano, Ejecutiva de Marketing de Preverisk Group se reunieron con ejecutivos de alto nivel de Best Hotels y Hotels Center. Durante el desayuno los participantes compartieron sus trayectorias profesionales haciendo hincapié en cómo ha ido evolucionando la industria turística en lo que a concienciación y aplicación de la sostenibilidad se refiere. Así mismo se profundizó en el compromiso y los valores de las empresas hoteleras y de cómo lo comunican a sus clientes. También se profundizó en aspectos de normativa europea de aplicación obligatoria a partir del 2021.

En Madrid, concretamente en H10 Puerta de Alcalá se reunieron directivos de las áreas de calidad, sostenibilidad y compras de destacadas empresas como Petit Palace, Vincci Hotels, Palladium Hotel Group, Room Mate o Illunion. La charla ha girado en torno a la concienciación del personal y el papel importante que juega la formación profesional en sostenibilidad dentro del área de trabajo. Tratando los pros y contras del uso de plásticos, se resaltó la comodidad y el bajo coste de este material. No obstante y aunque los costes de adquisición de materiales alternativos son más elevados, las alternativas pasan por contrarrestar la situación con ahorros en otros aspectos como pueden ser el ahorro energético, la disminución de residuos, el no desperdicio de comidas, etc. Todos los participantes coincidieron en que el horizonte temporal de 2021 - que es el que cita la normativa europea para eliminar todos los plásticos de un solo uso - es un primer escalón hacia la concienciación sobre el medioambiente que está experimentando la sociedad en general y los consumidores en particular.

Otro de los temas destacados ha sido la necesidad de compaginar la higiene alimentaria con la sostenibilidad. Los materiales plásticos son una fácil e higiénica solución para muchas situaciones que se viven a diario en hoteles, sin embargo, es más complejo encontrar soluciones que satisfagan las normativas higiénico-sanitarias, sostenibles y al mismo tiempo resulten económicas, o al menos, no supongan un incremento prominente de los costes.

En conclusión, se puede decir que resulta necesario ver todo este cambio de una forma más holística y como un conjunto de acciones destinadas a mejorar el sector turístico a nivel global actuando de forma aún más responsable, acorde a valores universales y la responsabilidad social corporativa de cada empresa.

A continuación os dejamos algunas fotos de los eventos, agradecemos el tiempo de los asistentes y su generosidad a la hora de compartir cómo se está viviendo este tema desde dentro de sus corporaciones. ¡Muchas gracias!