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Cursos Higiene, Salud y Seguridad

Cursos Higiene, Salud y Seguridad

La seguridad y la higiene son áreas de especial relevancia en el sector turístico. Dentro de este bloque desarrollamos nuestro know-how relacionado con la higiene alimentaria, seguridad general, higiene ambiental, seguridad e higiene hídrica entre otros.

Nuestra propuesta formativa trata de hacer entendibles y aplicables los conceptos más complejos. Conviértase en un experto en higiene y salud!!

Todas las formaciones están disponibles en formato presencial, remoto, e-learnig o una combinación de modalidades.

Nuestra formación cumple con los requisitos para ser financiados a través del sistema de bonificaciones de FUNDAE.

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Cursos

HIGIENE ALIMENTARIA (Manipulador de alimentos)

Descripción

Entre los objetivos a desarrollar por el profesor/tutor durante el curso está el de proporcionar a los manipuladores de alimentos todos los conocimientos, aptitudes y actitudes necesarias para que, cumpliendo con el Reglamento (CE) 852/2004, apliquen las prácticas correctas de manipulación de alimentos y contribuyan a que su empresa garantice que los alimentos que pone el mercado sean seguros.



Contenido

  • Introducción.                                                     
  • Alimentación Saludable.                                                              
  • Contaminación de los alimentos y su prevención.                                                             
  • Factores que contribuyen al crecimiento microbiano.                                                      
  • Enfermedades alimentarias.                                                       
  • Higiene personal del manipulador.                                                           
  • Locales: diseño y mantenimiento.                                                            
  • Limpieza y Desinfección.                                                            
  • Control de Plagas.                                                          
  • Buenas Prácticas de Manipulación.                                                         
  • Sistema de APPCC.


Duración

3 horas
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PAUTAS DE ACTUACIÓN ANTE BROTES VÍRICOS

Descripción

Concienciar a directores, jefes de departamento, y personal en general, de la importancia de la actuación inmediata en caso de brote por virus. Concienciar de las consecuencias negativas (económicas, de pérdida de prestigio, etc.) que puede tener la aparición de un brote en un establecimiento. Nuestra propuesta de formación va dirigida a cubrir los aspectos fundamentales de actuación inmediata en caso de infección, y la elaboración de los procedimientos adecuados. Que la seguridad de la empresa y, por tanto, de su propio lugar de trabajo, depende en parte de cómo se garantiza la seguridad de los clientes. La importancia de mantener un grado elevado de limpieza.


Contenido

  • Naturaleza del problema.                                              
  • Plan de prevención y de actuación.                                          
  • Actuación ante un brote.


Duración

3 horas
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GESTIÓN DE ALÉRGENOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Descripción

Dotar al alumno de la capacidad de identificar en los alimentos sustancias potencialmente alérgenas. Adquirir los conocimientos necesarios para conocer y mantener los niveles de seguridad alimentaria en cuanto a la manipulación de alimentos que contienen alérgenos. Diseñar un plan para garantizar la salud de los alérgenos en nuestro local. Repasar buenas prácticas de manipulación.


Contenido

  • LOS ALÉRGENOS
  • Qué son y qué importancia tienen en la salud.
  • Alergias e intolerancias alimentarias. Diferencias y similitudes.
  • Principales alérgenos.
  • Plan de actuación frente a una reacción alérgica. Respuesta rápida en el establecimiento.
  • ALIMENTOS ALERGENOS
  • Clasificación de los alimentos
  • Simbología
  • Etiquetado de los productos elaborados
  • PREPARACIÓN Y SERVICIO
  • Identificación de riesgos dentro de las áreas de alimentos y bebidas.
  • Selección de ingredientes.
  • Buenas prácticas de en manipulación de alimentos.



Duración

3 horas
(modelo presencial) otros modelos consultar

H&S EN EL SECTOR TURÍSTICO

Descripción

Concienciar a directores, jefes de departamento, y personal clave, de la importancia de la seguridad en las instalaciones tanto para el propio personal como para los clientes. Tener las referencias necesarias para prevenir cualquier incidente relacionado con la seguridad basado en los estándares internacionales que manejan tour operadores y agencias de viajes. Concienciar de las consecuencias negativas (económicas, de pérdida de prestigio, etc.) que puede tener un accidente en un establecimiento. Nuestra propuesta de formación va dirigida a cubrir los aspectos fundamentales de actuación.


Contenido

  • FIRE SAFETY
  • Categorización del riesgo según el tipo de edificio
  • Sistemas de alarma
  • Equipos de extinción
  • Rutas de escape
  • SEGURIDAD GENERAL
  • Pasillos
  • Escaleras
  • Balcones
  • POOL SAFETY
  • Tipos de piscinas
  • Diseño y características de sistemas de seguridad
  • Accidentes y su prevención
  •  Elementos de seguridad
  • OTRAS ÁREAS DE RIESGO
  • Disco
  • Atrios
  • Cocinas
  • Salas de maquinas
  • Áreas infantiles



Duración

3 horas
(modelo presencial) otros modelos consultar

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